O Brasil destaca-se como grande exportador de produtos
de origem animal devido à implementação de tecnologia e
pesquisa em áreas como genética, nutrição, bem-estar
animal, controle de doenças e processamento. O uso de
antimicrobianos contribui significativamente, permitindo
que os animais alcancem seu potencial genético e
aumentando a eficiência produtiva. Sobre os ionóforos
utilizados como aditivos em produção animal, analisar os
itens.
I. São compostos de ésteres descarboxilados usados como
aditivos em bovinocultura, visando, principalmente, ao
aumento da produção de leite e, em avicultura, ao
controle da coccidiose.
II. Os ionóforos, por inibirem o crescimento de algumas
cepas de bactérias gram-positivas, aumentam a produção
de ácido propiônico (de 20 para 45%) e diminuem aquela
de ácido acético (de 65 para 40%); a concentração de
ácido butírico (12 a 15%) não é alterada pelos ionóforos.
III. Estes compostos aumentam a atividade metabólica das
espécies de microrganismos remanescentes no interior
do rúmen, o que se traduz por um aumento da produção
e da atividade de várias das enzimas por eles geradas,
como peptidases, celulases, proteases e desaminases.
Está CORRETO o que se afirma: