Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200974021Qual método de divisão é empregado para transformar alimentos inteiros em pedaços uniformemente pequenos, e é frequentem...1457941200974021Ano: 2024Banca: Fênix ConcursosOrganização: Prefeitura de Salto Veloso - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Tecnologia AlimentarQual método de divisão é empregado para transformar alimentos inteiros em pedaços uniformemente pequenos, e é frequentemente usado para grãos duros de cereais?ACortar.BTriturar.CPicar.DHomogeneizar.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200087131Nutrição e DietéticaQual método de separação é utilizado para extrair líquidos de sólidos através do uso de agentes de pressão, sendo comum na produção de sucos de frutas...Questão 457941200088299Nutrição e DietéticaConsidere as diferentes características físicas dos alimentos descritas na técnica dietética. Qual das seguintes categorias é corretamente associada a...Questão 457941200155771Nutrição e DietéticaO controle de perigos biológicos nos serviços de alimentação é essencial para garantir a segurança alimentar. Qual dos seguintes procedimentos é mais ...Questão 457941200369567Nutrição e DietéticaConsiderando os diferentes estados coloidais dos alimentos, qual das seguintes descrições melhor classifica a maionese?Questão 457941200898535Nutrição e DietéticaEm uma cozinha industrial, o controle higiênico sanitário é crucial para prevenir a contaminação alimentar. Considerando um ambiente onde são preparad...Questão 457941201068216Nutrição e DietéticaQual estratégia dietética é primordial para o manejo da doença celíaca, uma condição clássica de má absorção?Questão 457941201484292Nutrição e DietéticaQual é a principal característica que define os açúcares dentro do grupo dos carboidratos?Questão 457941201501320Nutrição e DietéticaEm que situação o método de cortar é mais adequado na preparação culinária, e quais alimentos são comumente processados dessa forma?Questão 457941201632984Nutrição e DietéticaO Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação recomenda, entre outros cuidados, a lavagem adequada de frutas, legumes e verduras. Qual é a pr...Questão 457941201663001Nutrição e DietéticaQual é o principal mecanismo pelo qual bactérias patogênicas como a Salmonella contaminam os alimentos durante o processamento industrial?