Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200974107No tocante à formação de cristais de gelo, o congelamento lento favorece a formação de cristais grandes extracelulares, ...1457941200974107Ano: 2023Banca: IADESOrganização: SEDFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaNo tocante à formação de cristais de gelo, o congelamento lento favorece a formação de cristais grandes extracelulares, enquanto o congelamento rápido facilita a formação de pequenos cristais de gelo intracelulares. AErradoBCertoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200422905Nutrição e DietéticaUma paciente 40 anos de idade, com sobrepeso, diabetes, hipertensão arterial sistêmica e dislipidemia. O nutricionista relata para a paciente, durante...Questão 457941200468434Nutrição e DietéticaEm idosos, a síndrome da fragilidade é definida como a situação de perdas multifuncionais que resultam em capacidade reduzida de adaptação ao estresse...Questão 457941200641614Nutrição e DietéticaAcerca desse caso clínico dos conhecimentos correlatos, julgue o item a seguir. Considerando-se o tipo de câncer, os sintomas associados e a realizaçã...Questão 457941200810614Nutrição e DietéticaA Resolução Anvisa da Diretoria Colegiada (RDC) º 275/2002 dispõe a respeito do Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) ...Questão 457941201084673Nutrição e DietéticaO tecnólogo em gastronomia tem as mesmas competências e atribuições do chef executivo, atuando diretamente na preparação dos alimentos.Questão 457941201096551Nutrição e DietéticaUma mise em place bem-feita otimiza recursos e possibilita a realização de diferentes preparações ao mesmo tempo.Questão 457941201098384Nutrição e DietéticaÉ correto afirmar que as sementes (de girassol, gergelim e outras) e castanhas (do Brasil, de caju, nozes, amêndoas e outras) são fontes complementare...Questão 457941201161773Nutrição e DietéticaO chef de cozinha/executivo é o responsável pela elaboração e pelo teste de receitas e cardápios, gerencia a brigada de cozinha, define, seleciona e c...Questão 457941201650072Nutrição e DietéticaDeficiências de micronutrientes são comuns em pacientes com doença inflamatória intestinal (DII), especialmente em fase aguda. Considere o micronutrie...Questão 457941202022722Nutrição e DietéticaSegundo os critérios utilizados para o IMC de idosos, adotados na Caderneta de Saúde da Pessoa Idosa (2017), ela encontra-se com sobrepeso