Logo
QuestõesDisciplinasBancasDashboardSimuladosCadernoRaio-XBlog
Logo Questionei

Links Úteis

  • Início
  • Questões
  • Disciplinas
  • Simulados

Legal

  • Termos de Uso
  • Termos de Adesão
  • Política de Privacidade

Disciplinas

  • Matemática
  • Informática
  • Português
  • Raciocínio Lógico
  • Direito Administrativo

Bancas

  • FGV
  • CESPE
  • VUNESP
  • FCC
  • CESGRANRIO

© 2026 Questionei. Todos os direitos reservados.

Feito com ❤️ para educação

/
/
/
/
/
/
  1. Início/
  2. Questões/
  3. Nutrição e Dietética/
  4. Questão 457941200974517

Cocção é o processo pelo qual se aplica calor ao alimento a fim de ...

📅 2023🏢 CESPE / CEBRASPE🎯 Prefeitura de São Cristóvão - SE📚 Nutrição e Dietética
#Fatores de Modificação de Alimentos#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2023 pela banca CESPE / CEBRASPE no concurso para Prefeitura de São Cristóvão - SE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Fatores de Modificação de Alimentos, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200974517
Ano: 2023Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de São Cristóvão - SEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores de Modificação de Alimentos | Dietética e Gastronomia
Cocção é o processo pelo qual se aplica calor ao alimento a fim de modificar sua estrutura, alterar ou acentuar seu sabor e torná-lo adequado à ingestão. Os métodos de cocção se diferenciam pelo tipo de calor empregado, que pode ser seco, úmido ou misto. Assinale a opção que apresenta apenas métodos de cocção por calor seco.
Gabarito comentado
Anotações
Marcar para revisão

Acelere sua aprovação com o Premium

  • Gabaritos comentados ilimitados
  • Caderno de erros inteligente
  • Raio-X da banca
Conhecer Premium

Questões relacionadas para praticar

Questão 457941200236280Nutrição e Dietética

Considerando o fluxograma e as informações apresentadas, bem como as normas de boas práticas de manipulação de alimentos, julgue o item a seguir.Para ...

#Carnes#Dietética e Gastronomia
Questão 457941200256561Nutrição e Dietética

Nos exercícios físicos de média e longa duração, os atletas que fazem uso da cafeína obtêm benefício ergogênico, pois ela é capaz de promover melhoria...

#Nutrição para Atletas
Questão 457941200296234Nutrição e Dietética

Conforme norma da ANVISA, os manipuladores de alimentos, no exercício da sua função,

#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação
Questão 457941200796620Nutrição e Dietética

A melhoria do acesso à saúde e da renda da população brasileira não impactaram os indicadores de deficiência de micronutrientes: as deficiências de vi...

#Nutrição e Saúde Coletiva#Políticas de Saúde Pública
Questão 457941200922765Nutrição e Dietética

Considerando um homem de 42 anos de idade, com 180 cm de estatura, 71 kg de peso corporal, 20 cm de perímetro do punho e 110 cm de circunferência abdo...

#Métodos de Avaliação Nutricional#Avaliação do Estado Nutricional
Questão 457941201709059Nutrição e Dietética

Em relação à terapia de nutrição enteral (TNE), julgue o item que se segue. Ao nutricionista compete realizar todas as operações inerentes à prescriçã...

#Nutrição Clínica Enteral e Parenteral

Continue estudando

Mais questões de Nutrição e DietéticaQuestões sobre Fatores de Modificação de AlimentosQuestões do CESPE / CEBRASPE