Os produtores de hortaliças e plantas ornamentais devem estar atentos às novas tecnologias relacionadas a esse setor. Ac...

Tendo em vista o Guia Alimentar para a População Brasileira e o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), julgue o item seguinte.Os regi...

A silanização de esferas de vidros e a posterior reação com glutaraldeído são utilizadas para a imobilização celular em suporte modificado, mediante o...

A respeito de políticas de alimentação e nutrição, assinale a opção correta.

Considerando a produção de leite pasteurizado tipo A e a implantação das boas práticas de fabricação (BPF) no processamento de produtos de uma empresa...

A dieta por via enteral utilizada em posição pós-pilórica apresenta resultados superiores aos obtidos com a sonda pré-pilórica, após ressecção intesti...

Nesse caso, o intestino inflamado está anormalmente impermeável, o que sugere que as proteínas que desencadeiam resposta imunológica provavelmente não...

No preparo de feijão, a técnica de remolho consiste na imersão em água por até 6 horas, seguida do descarte da água antes da cocção. Fernandes et. al....

Acerca das técnicas para pesagem e medição de ingredientes durante o preparo dos alimentos, assinale a opção correta.

No caso de ocorrência de diarreia em indivíduos com AIDS, deve-se contraindicar o consumo de leite até o desaparecimento dos sintomas, mas coalhadas, ...

No que diz respeito aos processos de conservação e de transformação de alimentos, julgue o item subsecutivo.Entre os métodos de conservação pela reduç...