Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200977014Uma alimentação com baixo consumo de vitaminas e minerais pode ocasionar uma carência nutricional, e saber identificar e...1457941200977014Ano: 2020Banca: MS CONCURSOSOrganização: Prefeitura de Corumbiara - RODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Vitaminas | Alimentos e NutriçãoUma alimentação com baixo consumo de vitaminas e minerais pode ocasionar uma carência nutricional, e saber identificar essas deficiências é extremamente necessário. Baseado nisto, leia as alternativas e assinale a alternativa incorreta.AUm indicador bioquímico relevante para selênio e zinco é a quantidade desses minerais nos cabelos, porém, há algumas variáveis que podem interferir nos resultados, como por exemplo, alguns contaminantes presentes em shampoos, ou em colorações. BA concentração de calcitriol no plasma é um ótimo indicador de deficiência da vitamina A, uma vez que possui vida plasmática longa.CPara se avaliar a deficiência de vitamina B12 os exames de ácido metilmalônico e homocisteína são os mais utilizados. DNa deficiência da vitamina B12 (cobalamina) ocorre uma produção excessiva de ácido metilmalônico.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200023957Nutrição e DietéticaSão exemplos do método de cocção por calor seco com adição de gordura, exceto:Questão 457941200471897Nutrição e DietéticaSelecione entre os alimentos listados, o que é rico em proteínas.Questão 457941200499067Nutrição e DietéticaNo que se diz respeito às bases da gastronomia, após aplicadas as técnicas de higienização a manipulação dos alimentos é o próximo passo. Julienne é u...Questão 457941200680744Nutrição e DietéticaUma cozinha industrial fornece refeições para 500 comensais, diariamente. Indique a quantidade de feijão cru, que deverá ser requerida pelo gerente de...Questão 457941200824842Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que indica a recomendação que não corresponde à ingestão de carboidratos como parte da terapia nutricional para os pacientes co...Questão 457941200846347Nutrição e DietéticaCorrelacione as adipocinas às suas funções e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: A - Leptina B - Adiponectina C - Adipsina D - R...Questão 457941200951103Nutrição e DietéticaA vitamina D é essencial em funções relacionadas com o metabolismo ósseo e na regulação da homeostase de quais micronutrientes?Questão 457941201350856Nutrição e DietéticaA observação das características dos alimentos no recebimento é uma etapa muito importante na área de produção. Indique a alternativa correta.A- Carne...Questão 457941201652269Nutrição e DietéticaÉ indicado pelo Guia Alimentar para a População Brasileira como principal obstáculo para uma alimentação saudável, exceto:Questão 457941201684985Nutrição e DietéticaO paciente solicitou à nutricionista a inclusão de uma receita em sua dieta, sabendo-se que em 100g da preparação têm: 29,4g de carboidratos, 8,3g de ...