Conforme a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993 – Regulamento Técnico para Inspeção Alimentos, BPP e PIQ’s, são diretrizes para...

O açúcar, considerado por muitos como o grande vilão da alimentação, é um componente que fornece energia de forma rápida ao corpo e tem papel em diver...

Ter uma alimentação saudável na educação infantil contribui para o crescimento e desenvolvimento da criança, bem como para a prevenção de doenças. Cri...

O APPCC – Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle é um sistema de:

De acordo com o Ministério da Saúde, sobre o aleitamento materno, assinalar a alternativa INCORRETA:

De acordo com os componentes do trato gastrintestinal (TGI) que participam da barreira contra a entrada de antígenos patogênicos na mucosa, relacionar...

Sabe-se que a aspiração é a complicação mais grave da nutrição enteral, e que possui vários fatores que podem predispor o paciente à aspiração. Em rel...

Considerando-se os componentes da fibra alimentar e suas principais fontes, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa qu...

Considerando-se ANDRADE, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:Os biofilmes são constituídos de _________ que formam dep...

Segundo a Resolução RDC nº 12/2001, analisar os itens abaixo: I. No caso de alimentos comercialmente estéreis, cada unidade da amostra indicativa deve...

Ao elaborar uma refeição para uma pessoa diagnosticada com doença celíaca, qual dos seguintes ingredientes, em sua formulação tradicional, deve ser ex...