Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200980865Para o planejamento de cardápios na produção de refeições coletivas, é necessário levar em consideração, EXCETO1457941200980865Ano: 2015Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: Prefeitura de Angra dos Reis - RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Desenvolvimento de CardápiosPara o planejamento de cardápios na produção de refeições coletivas, é necessário levar em consideração, EXCETOAas condições econômicas da família ou da instituição a que se destinam. Bos hábitos alimentares dos indivíduos.Ca variedade dos alimentos, dos sabores predominantes, da consistência, da temperatura, das cores e do equipamento a ser utilizado para o preparo. Das exigências nutricionais quantitativas dos indivíduos.Ea harmonia pela combinação exata de cores, consistência e sabores, o que exige sentido estético e arte.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200020139Nutrição e DietéticaO banco de leite humano (BLH) é um serviço especializado vinculado a um hospital de atenção materna e/ou infantil. Em relação à organização do BLH e d...Questão 457941200447170Nutrição e DietéticaQuais as fontes alimentares e as funções do amido no organismo, respectivamente?Questão 457941200461279Nutrição e DietéticaPreencha as lacunas e assinale a alternativa correta. Os carboidratos, e seus derivados, servem como precursores de componentes estruturais da célula,...Questão 457941200503901Nutrição e DietéticaÉ muito importante a limpeza de alimentos crus. Não basta só lavar em água corrente, mas deve-se fazer uma intensa higienização. Para essa higienizaçã...Questão 457941200630080Nutrição e DietéticaSabendo da importância de inquéritos dietéticos, a respeito desse assunto, julgue o item a seguir.No método Recordatório de 24h, o entrevistado relata...Questão 457941201210420Nutrição e DietéticaProcessos de higienização devem ocorrer de forma periódica em indústrias processadoras de alimentos. Sobre esses processos, assinale a alternativa cor...Questão 457941201217287Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta em relação à produção e às características do iogurte.Questão 457941201605226Nutrição e DietéticaEm relação às fibras, julgue o item a seguir.As fibras modulam a velocidade de digestão e absorção dos nutrientes, promovendo um trânsito intestinal n...Questão 457941201992273Nutrição e DietéticaEm relação às fibras, julgue o item a seguir.As fibras alimentares atuam, principalmente, no trato gastrintestinal, servindo como substrato para a mic...Questão 457941202038766Nutrição e DietéticaBuscando melhorar a qualidade do leite produzido no Brasil, mudanças no setor lácteo estão sendo implantadas, dando-se ênfase à refrigeração do leite ...