Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200984085Para uma UAN com 18 funcionários que trabalham numa escala semanal de 44 h de segunda a sextafeira (exceto feriados naci...1457941200984085Ano: 2010Banca: PUC-PROrganização: COPELDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Recursos Humanos em Serviços de AlimentaçãoPara uma UAN com 18 funcionários que trabalham numa escala semanal de 44 h de segunda a sextafeira (exceto feriados nacionais) e que produz 480 refeições por dia, o indicador de rendimento de mão de obra (IRD) é igual a:A25 minutos por refeição.B16,49 minutos por refeição.C19,8 minutos por refeição.D0,33 minutos por refeição.E0,27 minutos por refeição.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200097280Nutrição e DietéticaSobre o Ciclo PDCA, analise: I. O PDCA é aplicado principalmente nas normas de sistemas de gestão e deve ser utilizado (pelo menos na teoria) em qualq...Questão 457941200170964Nutrição e DietéticaA obesidade é uma patologia crônico-degenerativa cuja etiologia está associada a fatores exógenos e fatores endógenos. Assinale a alternativa que apon...Questão 457941200177200Nutrição e DietéticaImagine que você foi contratado/a por um restaurante como responsável técnico com o objetivo de desenvolver as boas práticas. A partir de suas primeir...Questão 457941201346729Nutrição e DietéticaCom relação às inovações tecnológicas, os elementos envolvidos são os produtos alimentícios, equipamentos e sistemas produtivos. Considerando a assert...Questão 457941201591873Nutrição e DietéticaPode-se, segundo as barreiras utilizadas, agrupar as técnicas de conservação em: tratamentos térmicos (pelo frio e pelo calor); irradiação; conservaçã...Questão 457941201706479Nutrição e DietéticaOs ovos têm seu lugar garantido à mesa do brasileiro, além de entrar na formulação de muitos produtos industrializados. Seu consumo tem crescido grada...Questão 457941201802290Nutrição e DietéticaSobre Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos, analise: I. Um aditivo alimentar é qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos sem prop...Questão 457941201876061Nutrição e DietéticaO conceito de qualidade passou por modificações e adaptações ao longo do tempo. O pesquisador GARVIN (2002) definiu quatro diferentes "eras da qualida...Questão 457941201902881Nutrição e DietéticaSobre os grandes estudiosos da Qualidade e sobre suas teorias, temos: I. Para Juran, a percepção das necessidades mercadológicas deve ser a mais imedi...Questão 457941202080260Nutrição e DietéticaAs dislipidemias são estados patológicos decorrentes de valores séricos inadequados de lipoproteínas que permitem a solubilização e transporte dos lip...