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o processo de desnaturação de uma proteína ocorre somente quando há a quebra de todas as suas ligações peptídicas.

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457941200990279
Ano: 2011Banca: UEMOrganização: UEMDisciplina: Química GeralTemas: Biomoléculas: Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas | Química Orgânica
Texto associado
A substituição de um hidrogênio alfa do ácido acético por um grupo amina (–NH2) gera o aminoácido glicina. Uma outra substituição de um hidrogênio alfa da glicina pelo radical –CH2SH gera o aminoácido cisteína. A partir dessas informações e outras características dos aminoácidos é correto afirmar que 
o processo de desnaturação de uma proteína ocorre somente quando há a quebra de todas as suas ligações peptídicas.
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