Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200990806Em relação à análise sensorial de alimentos, julgue o próximo item.No teste duo-trio, são fornecidas três amostras a ser...1457941200990806Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: INSADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Avaliação Sensorial de Alimentos | Tecnologia AlimentarEm relação à análise sensorial de alimentos, julgue o próximo item.No teste duo-trio, são fornecidas três amostras a serem testadas — uma padrão e duas codificadas —, sendo uma das amostras codificadas idêntica à amostra padrão.ACERTOBERRADOResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200163516Nutrição e DietéticaEm relação a equipamentos para a indústria de leite e derivados, julgue o item seguinte.A desnatadeira de leite separa, por centrifugação, gordura — p...Questão 457941200212373Nutrição e DietéticaRecomenda-se a introdução de gema de ovo na alimentação durante o período de desmame, uma vez que este alimento contém ferro heme em sua composição, c...Questão 457941200325627Nutrição e DietéticaDe acordo com a Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, julgue o item que se segue, no que se refere à triagem e à avaliação do estado ...Questão 457941200615374Nutrição e DietéticaEm um estabelecimento assistencial de saúde, são preparados, na unidade de alimentação e nutrição, três tipos de mingau — mingau de aveia, mingau de a...Questão 457941201285172Nutrição e DietéticaUma UAN de uma empresa, responsável pela produção de 1.200 refeições por dia, preparou o seguinte cardápio: arroz, fricassê de frango, salada de batat...Questão 457941201525762Nutrição e DietéticaAs últimas diretrizes brasileiras de diabetes recomendam que, no plano alimentar de um paciente com diabetes, a quantidade total de carboidratos não s...Questão 457941201605490Nutrição e DietéticaA respeito das doenças transmitidas por alimentos (DTA), que são uma importante causa de morbidade e mortalidade em todo o mundo, julgue o item subseq...Questão 457941201657341Nutrição e DietéticaA respeito do planejamento das unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue o item a seguir. Devido à necessidade de uso de agrotóxicos, a agricul...Questão 457941201670538Nutrição e DietéticaCom referência à organização espacial e ao gerenciamento de atividades de uma UAN, julgue o seguinte item.Para determinar as quantidades corretas de c...Questão 457941201974013Nutrição e DietéticaOs bancos de leite humano (BLH) figuram entre as principais iniciativas do Ministério da Saúde para a redução da mortalidade infantil. Com um litro de...