Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200992724Dentre os fatores ambientais, que podem afetar a saúde dos trabalhadores em uma cozinha, são indicados, exceto1457941200992724Ano: 2017Banca: IF-CEOrganização: IF-CEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Planejamento Estrutural e FuncionalDentre os fatores ambientais, que podem afetar a saúde dos trabalhadores em uma cozinha, são indicados, exceto Ainstalações insalubres. Bníveis elevados de ruídos.Cutilização de EPI´s.Daltas temperaturas. Eiluminação insuficiente.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200400489Nutrição e DietéticaSobre as hortaliças, é correto dizer-se queQuestão 457941200474761Nutrição e DietéticaAs mousses são preparações muito utilizadas na elaboração de sobremesas, como recheios de bolos, tortas ou outras especialidades da confeitaria. São c...Questão 457941200524942Nutrição e DietéticaEm um serviço de alimentação, é falso afirmar-se queQuestão 457941200581395Nutrição e DietéticaNa confeitaria, as massas folhadas ocupam um lugar muito importante, podendo ser elaboradas em processos denominados de folhados básicos, folhados ráp...Questão 457941200905294Nutrição e DietéticaSobre as Doenças Transmitidas por Alimentos – DTAs, é correto afirmar-se queQuestão 457941201137613Nutrição e DietéticaO segmento de alimentos e bebidas cresce a cada dia, por isso tem sido dada grande ênfase a esse setor. No atendimento, o gestor é o grande responsáve...Questão 457941201236415Nutrição e DietéticaSobre equipamentos e utensílios da cozinha profissional, é correto afirmar-se queQuestão 457941201346837Nutrição e DietéticaDe acordo com a RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, é correto...Questão 457941201736024Nutrição e DietéticaOs estudos de Hervè This e Nicholas Kurti inauguraram uma nova proposta gastronômica denominada Gastronomia Molecular que revolucionou a cozinha mundi...Questão 457941201765518Nutrição e DietéticaSobre temperos, sua diversidade e possibilidades de uso, é correto afirmar-se que