Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200992853Para o planejamento de dietas e cardápios, é essencial o conhecimento do Indicador de Parte Comestível (IPC) dos aliment...1457941200992853Ano: 2014Banca: AOCPOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Desenvolvimento de CardápiosPara o planejamento de dietas e cardápios, é essencial o conhecimento do Indicador de Parte Comestível (IPC) dos alimentos, anteriormente denominado Fator de Correção. O IPC é uma constante obtida pela relação Ado peso líquido (gramas) e do peso (gramas) das cascas do alimento. Bdo peso das aparas (gramas) e do peso líquido (gramas) do alimento. Cdo peso bruto (gramas) e do peso líquido (gramas) do alimento. Ddo peso bruto (gramas) e do peso (gramas) das sementes e talos do alimento. Edo peso bruto (gramas) e do peso (gramas) das cascas do alimento. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200170634Nutrição e DietéticaEm relação ao tratamento de patologias ocasionadas por carências nutricionais, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s) correta(...Questão 457941200399452Nutrição e DietéticaA respeito das Catequinas, assinale a alternativa correta.Questão 457941200530042Nutrição e DietéticaOs bolores são organismos multicelulares, pouco exigentes em relação à umidade, à temperatura, ao pH do meio e à presença de nutrientes. Possuem agent...Questão 457941200535052Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que corretamente define Avaliação Nutricional Subjetiva Global.Questão 457941200955847Nutrição e DietéticaPreencha as lacunas e assinale a alternativa correta. Em alimentos vegetais frescos, o único indicador válido de contaminação fecal é a ______________...Questão 457941201137882Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que NÃO apresenta uma das características da dieta nas Doenças Inflamatórias Intestinais (DII)Questão 457941201434903Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que NÃO apresenta um das características do Manual de Dietas Hospitalares do Serviço de Nutrição e Dietética que é adotado como...Questão 457941201759779Nutrição e DietéticaA hemocromatose é uma doença do metabolismo do ferro que leva à absorção excessiva do mineral. A origem da disfunção é um defeito no braço curto do cr...Questão 457941202015195Nutrição e DietéticaEm relação à Avaliação Antropométrica, assinale a alternativa INCORRETA.Questão 457941202078537Nutrição e DietéticaEm relação às Condições Higiênico-Sanitárias dos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos (Portaria nº 326/97 ANVISA), assinale a a...