Na nutrição clínica, o manejo de pacientes com
doenças hepáticas, como a cirrose, requer atenção
especial às necessidades de nutrientes e à capacidade
limitada do fígado de metabolizá-los. A desnutrição é
comum nesses pacientes devido à diminuição da
ingestão alimentar e às alterações no metabolismo
proteico e energético. Em casos graves de cirrose
descompensada, o acúmulo de amônia pode causar
encefalopatia hepática. Qual das seguintes estratégias
dietéticas é mais adequada para reduzir o risco de
encefalopatia hepática nesses pacientes?