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Assinale corretamente a prática que contribui para a prevenção de contaminação e doenças veiculadas por alimentos.
Para evitar contaminação cruzada na cozinha, deve ser adotada a seguinte prática:
A avaliação antropométrica só pode ser feita por profissionais com formação e conhecimento nessa prática. Os principais profissionais que fazem essa a...
Observe as seguintes dietas não convencionais e assinale a que enfatiza a redução drástica no consumo de carboidratos e a ingestão de alimentos ricos ...
O que é importante fazer após lavar os itens de cozinha:
Qual é a importância da análise microbiológica na higiene de alimentos:
Assinale corretamente um dos seguintes alimentos que é uma boa fonte de vitamina C.
Os carboidratos são biomoléculas constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio. Compreendem inúmeros compostos que se diferenciam em ...
A desnaturação é um processo que altera a conformação da proteína, modificando suas estruturas secundárias, terciárias ou quaternárias. Porém, a estru...
Indique a alternativa que apresenta o aminoácido não essencial: