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Leia. “É uma técnica onde os alimentos são submersos em óleo quente ou gordura. Dependendo da temperatura e do tempo de cozimento, pode proporcionar u...
Com relação às leis da nutrição, a Lei da _________ discorre sobre alimentos em quantidade necessária ao funcionamento do organismo, preservação da es...
É parte voluntária da deglutição:
No tocante à biodisponibilidade do ferro, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta: I – Ferro heme: ligado à hemoglobina,...
Qual das alternativas abaixo apresenta um fator técnico que deve ser considerado no planejamento de cardápio para coletividades sadias ou doentes?
No tocante à estrutura química dos carboidratos, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta: I – São poliidroxialdeídos e p...
A dieta enteral pronta para uso, sendo necessário somente conectar o equipo diretamente no frasco da dieta, é classificada como:
No que se refere às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta: I – Podem ser ca...
A reação química para saturar, parcialmente, as gorduras, denomina-se:
Qual das alternativas abaixo são referentes aos princípios da Educação Alimentar e Nutricional?