Deve ser utilizada somente água potável para manipulação de alimentos. Quando utilizada solução alternativa de abastecim...

Em relação a Resolução – RDC N° 216, de 15 de Setembro 2004, qual dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, et...

Sob qual forma é ingerida a maior parte dos carboidratos dietéticos?

Em relação a produção de geleias, qual tipo de fibra dietética é utilizada?

As fibras alimentares são encontradas nos alimentos de origem vegetal e podem ser divididas em dois grupos: fibras solúveis e fibras insolúveis. A res...

A deficiência de qual vitamina resulta em escorbuto, doença cujos sintomas incluem fraqueza, redução do apetite, anemia e sangramento?

0s aminoácidos essenciais são necessários para suprir as necessidades metabólicas e devem ser fornecidos pela dieta. Qual destes aminoácidos abaixo sã...

A administração correta de algumas vitaminas durante o período gestacional traz um bom resultado nutricional para mamãe e bebê. Faz-se necessário a su...

Em relação ao papel das fibras dietéticas no controle do diabetes mellitus, assinale a opção CORRETA.

Em relação à RDC N 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004, que dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, a fim de gara...

Em relação à absorção dos lipídeos dietéticos, qual dessas alternativas abaixo é a enzima responsável pela quebra dos lipídeos em substâncias simples?