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  4. Questão 457941201001603

Matérias primas, ingredientes, alimentos industrializados ou pronto...

📅 2024🏢 HL🎯 Prefeitura de Iturama - MG📚 Nutrição e Dietética
#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca HL no concurso para Prefeitura de Iturama - MG. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Higiene e Controle Sanitário, Gestão de Serviços de Alimentação.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201001603
Ano: 2024Banca: HLOrganização: Prefeitura de Iturama - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação
Matérias primas, ingredientes, alimentos industrializados ou prontos para consumo devem ser recebidos em condições de higiene. O que deve ser avaliado no recebimento de alimentos?

Assinale com V (verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes afirmações:

( ) deve ser feito avaliações sensoriais (cor, gosto, odor, aroma, aparência, textura, consistência e sabor) dos produtos.

( ) não há necessidade de avaliação das temperaturas dos produtos que necessitam de condições especiais de conservação.

( ) as embalagens de matérias-primas, ingredientes, alimentos industrializados ou prontos para consumo devem estar limpas e íntegras.


Assinale a sequência correta de preenchimento dos parênteses de cima para baixo:
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