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Após a realização da investigação e laudos laboratoriais, identific...

📅 2019🏢 FCC🎯 Prefeitura de São José do Rio Preto - SP📚 Medicina Veterinária
#Higiene em Produtos de Origem Animal#Tecnologia de Produtos de Origem Animal#Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal#Tecnologia de Carnes

Esta questão foi aplicada no ano de 2019 pela banca FCC no concurso para Prefeitura de São José do Rio Preto - SP. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Medicina Veterinária, especificamente sobre Higiene em Produtos de Origem Animal, Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal, Tecnologia de Carnes.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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457941201001647
Ano: 2019Banca: FCCOrganização: Prefeitura de São José do Rio Preto - SPDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene em Produtos de Origem Animal | Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Tecnologia de Carnes
Após a realização da investigação e laudos laboratoriais, identificou-se um lote de carne in natura contaminada com Clostridium perfringens na forma esporulada. Com o objetivo de inativá-lo, a recomendação mais adequada é
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