A deficiência de calciferol está correlacionada a qual alteração or...

Identifique uma medida que não deve ser adotada em serviços de produção de refeições:

Para preparar a Batata Noisette ou Parisienne que é em formato de bola, o equipamento ou utensílio utilizado no preparo para fazer o formato da batata...

Analise os diferentes processos de execução do profissional cozinheiro e marque a alternativa correta:

Identifique um alimento não-perecível:

Qual alternativa apresenta uma recomendação correta para uma mulher gestante adulta, sem patologias atuais ou prévias, com IMC 32 kg/m²?

Qual a técnica de cocção adequada para carnes com baixo teor de tecido conectivo, usada também para extrair os sabores de alho, cebola e outros bulbos...