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“O ____________ é claramente um dos maiores responsáveis pela morbidade e pela alta prevalência das doenças crônicas. Entre os aspectos associados est...
Analise as assertivas abaixo sobre as diretrizes alimentares do PNAE para diferentes níveis escolares e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas. (...
Em relação ao descongelamento dos alimentos, segundo a RDC 216, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) Para os...
Entre os vários parâmetros que determinam a qualidade de um alimento, os mais importantes são, sem dúvidas, aqueles que definem as suas característica...
Os pigmentos responsáveis pela coloração vermelha da carne são:
As doenças crônicas causam vários transtornos para o indivíduo, além de serem um agravante, podendo elevar o risco de morbimortalidade. A mudança no e...
O aleitamento materno exclusivo possui uma série de vantagens para o lactente, dentre elas, a redução de alergias. A exposição precoce do lactente ao ...
Segundo as normas de vigilância sanitária para serviços de alimentação, o procedimento correto para higienização das mãos, considerando a utilização d...
A avaliação do estado nutricional tem como objetivo identificar os distúrbios nutricionais, possibilitando uma intervenção adequada na recuperação e/o...
Assinale a alternativa INCORRETA quanto à implementação dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) em serviços de alimentação, segundo a RDC nº...