A educação alimentar e nutricional (EAN) deve possibilitar a reflexão e o diálogo sobre as práticas de saúde, estimular ...

A cozinha é o local onde os alimentos serão transformados na refeição que os alunos receberão. Por isso, a cozinha deve ser um local limpo e organizad...

Sobre a higiene e organização do ambiente de manipulação de alimentos, assinale a alternativa correta:

O GLP (Gás Liquefeito de Petróleo), também conhecido como "gás de cozinha", consiste em uma mistura de gases derivados do petróleo, inflamável, o que ...

Sobre a avaliação do estado nutricional de gestantes, julgue as afirmativas a seguir: I- A restrição de energia durante a gestação traz riscos para o ...

No que diz respeito à função de cada ingrediente utilizado na preparação de pães, atribua V, para verdadeiro, ou F, para falso às afirmativas a seguir...

No que diz respeito à composição dos cardápios, atribua V, para verdadeiro, ou F, para falso às afirmativas a seguir: (__) O Prato principal deve ser ...

Associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona características da suplementação nutricional: Primeira coluna: ( 1 ) proteína parcial...

Uma alimentação saudável é essencial para o bom funcionamento do corpo. No que se refere às funções das vitaminas no nosso corpo, registre V, para ver...

O iodo consiste em um micronutriente essencial para a saúde dos seres humanos, pois participa da síntese dos hormônios da tireoide. Nesse sentido, atr...

Sobre a carne bovina, um dos alimentos mais consumidos no Brasil, assinale a alternativa correta: