Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201002239Os molhos complementam um prato, adicionando-lhe sabor, umidade e textura. Sendo assim, o molho Bechamel é:1457941201002239Ano: 2024Banca: UNIVIDAOrganização: Prefeitura de Ivaí - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Sopas, Caldos e Molhos | Dietética e GastronomiaOs molhos complementam um prato, adicionando-lhe sabor, umidade e textura. Sendo assim, o molho Bechamel é:ATomate, somente.BLeite + roux branco. CFundo escuro + roux escuro + mirepoix. DManteiga clarifcada + gema. EFundo claro + roux amarelo.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200089435Nutrição e DietéticaSobre a nutrição do idoso em conformidade com as diretrizes mais atuais, marque a alternativa correta:Questão 457941200385902Nutrição e DietéticaA Norma Operacional Básica do Sistema Único de Saúde - NOB-SUS de 1996; tratou da reordenação do modelo de atenção à saúde. A respeito do assunto, mar...Questão 457941200623706Nutrição e DietéticaIdentifique sinais de carne de frango fresca:Questão 457941201223936Nutrição e DietéticaEm relação a microbiologia dos alimentos, marque a alternativa correta:Questão 457941201422839Nutrição e DietéticaA hipertensão arterial sistêmica (HAS) é caracterizada por pressão arterial maior ou igual a 140 x 90 mmHg e acomete cerca de 15 a 30% da população ad...Questão 457941201483323Nutrição e DietéticaSobre os materiais estranhos encontrados nos alimentos, identifique aqueles que não constituem risco direto à saúde do consumidor (reservadas as exceç...Questão 457941201510002Nutrição e DietéticaSobre a higienização dos utensílios, marque a alternativa correta:Questão 457941201947883Nutrição e DietéticaEm relação ao pescado, marque a alternativa correta:Questão 457941201978517Nutrição e DietéticaSobre o atendimento aos estudantes, considerando o cardápio e a educação nutricional no que se refere as atribuições da merendeira, marque a alternati...Questão 457941202059714Nutrição e DietéticaPara garantir a quantidade de alimento necessária ao atendimento dos alunos de uma escola pública municipal, deve-se considerar no planejamento de car...