Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201006483A desinfecção é uma etapa no procedimento de higienização que tem como objetivo a redução do número de micro- organismos...1457941201006483Ano: 2013Banca: COPESE - UFTOrganização: Prefeitura de Palmas - TODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA desinfecção é uma etapa no procedimento de higienização que tem como objetivo a redução do número de micro- organismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento. Nesta etapa pode ser utilizado como produto químico: Avinagre Bdetergente Cálcool etílico 92,8º INPM Dhipoclorito de sódio (concentração entre 100 e 250ppm) ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200030073Nutrição e DietéticaMaria é uma nutricionista recém-contratada em um restaurante institucional e,no dia em que iniciou seu trabalho, foi servido no cardápio as seguintes ...Questão 457941200185511Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir, em relação aos nutrientes e suas respectivas numerações. Relacione-os com sua afirmativa correspondente. I. Iodo. II....Questão 457941200378128Nutrição e DietéticaO termo glúten refere-se, coletivamente, a um conjunto de proteínas que servem de fonte de armazenamento contido no endosperma de certos cereais. São ...Questão 457941200519021Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir em relação aos processos físicos e biológicos utilizados para a fabricação de produtos alimentícios: I. a hidrogenação...Questão 457941200881865Nutrição e DietéticaConsiderando a importância da limpeza e conservação dos objetos de uso e do local de trabalho, assinale a alternativa CORRETA.Questão 457941201150430Nutrição e DietéticaMarque a alternativa FALSA quanto ao produto químico a ser utilizado no procedimento de higienização:Questão 457941201598778Nutrição e DietéticaAditivo alimentar é todo ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com objetivo de modificar as características ...Questão 457941201797586Nutrição e DietéticaSobre alimentação e nutrição da pessoa idosa, analise as afirmativas abaixo. I. A sarcopenia é uma variável utilizada para definição da síndrome de fr...Questão 457941201806890Nutrição e DietéticaO planejamento físico funcional do serviço de alimentação tem como objetivo principal garantir instalações adequadas e funcionais, assegurando a opera...Questão 457941201898813Nutrição e DietéticaAvalie as afirmativas a seguir em relação aos micronutrientes correspondentes.I. FerroII. CálcioIII. CobalaminaIV. CobreV. Vitamina A( ) O ácido oxáli...