Entre as atribuições do técnico de nutrição e dietética, pode-se co...

A biodisponibilidade de ferro é influenciada por vários fatores dietéticos, sendo especialmente relevante no caso do ferro não heme, presente em alime...

A variedade da alimentação de crianças ainda aparece como fator protetivo contra a obesidade infantil. Assim, quanto mais alimentos experimentar, melh...

Anutrição enteral (NE) é um importante aliado na manutenção ou no reestabelecimento do estado nutrológico do paciente e, para sua prescrição, existem ...

A nutricionista recebeu, na unidade básica de saúde, um paciente homem de 52 anos de idade, sobrepeso e com diagnóstico de diabetes mellitus tipo 2. B...

Os micro-organismos necessitam de condições adequadas para permitir o seu crescimento. É um dos fatores reguladores do crescimento dos micro-organismo...

No curso para cozinheira, dona Maria aprendeu sobre os métodos de cocção que consistem na aplicação de técnicas na etapa de preparo dos alimentos, na ...