Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201007414Avaliação do grau de severidade dos perigos identificados, levando em consideração à probabilidade dos mesmos acontecere...1457941201007414Ano: 2020Banca: GUALIMPOrganização: Prefeitura de Quissamã - RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação | Nutrição e Saúde Coletiva | Sistema de Vigilância Alimentar e NutricionalAvaliação do grau de severidade dos perigos identificados, levando em consideração à probabilidade dos mesmos acontecerem causando assim danos à saúde pública, à qualidade e à integridade do produto. O texto citado é a definição de?APerigo.BNão conformidade.CRisco.DLimite crítico. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200286598Nutrição e DietéticaA contagem total de linfócitos foi utilizada para avaliação nutricional de um paciente idoso e o resultado foi de 880/mm3 . Qual a interpretação deste...Questão 457941200475171Nutrição e DietéticaNa etapa de distribuição, as refeições devem ser servidas logo após a sua preparação e mantidas em temperatura superior a quantos graus?Questão 457941200763372Nutrição e DietéticaObserve a descrição a seguir:"Equipamento com controlador de temperatura microprocessado, regulado a 40ºC; em aço inoxidável; estrutura em monobloco; ...Questão 457941200861625Nutrição e DietéticaMulheres que pretendem engravidar devem fazer mudanças na dieta e no estilo de vida na preconcepção para reduzir o risco de resultados gestacionais ne...Questão 457941200972684Nutrição e DietéticaPara o planejamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar é necessário considerar a dimensão mínima para cada área. Qual a dimensão míni...Questão 457941201013567Nutrição e DietéticaO Códex Alimentarius estabelece que o sistema APPCC/HACCP deve seguir sete princípios básicos. Assinale a alternativa que NÃO representa um destes pri...Questão 457941201199266Nutrição e DietéticaSão estratégias para retardar a decomposição do óleo que já foi empregado para uma fritura por imersão e aumentar a vida útil, EXCETO:Questão 457941201280322Nutrição e DietéticaExplicar as causas dos distúrbios nutricionais, diferenciando-os dos fatores associados não causais, é objetivo da:Questão 457941201603003Nutrição e DietéticaQuanto a absorção da cobalamina, é correto afirmar:Questão 457941202059993Nutrição e DietéticaSão vários os fatores relacionados às causas de distúrbios nutricionais, em uma determinada população. Diferenciar os fatores associados não causais d...