Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201008330Quando os microrganismos chegam aos alimentos, se as condições são favoráveis, iniciam sua multiplicação e crescimento, ...1457941201008330Ano: 2011Banca: NUCEPEOrganização: Prefeitura de Teresina - PIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoQuando os microrganismos chegam aos alimentos, se as condições são favoráveis, iniciam sua multiplicação e crescimento, passando por uma série de fases. Avalie as alternativas abaixo e escolha a VERDADEIRA.AA duração da fase de latência independe do tipo de microrganismos e da idade da cultura.BNa fase logarítmica, a célula procura adaptar-se ao meio, não havendo crescimento.CNa fase de latência o número de microrganismos permanece constante.DPara a conservação dos alimentos é de todo interesse prolongar ao máximo a fase de latência.EAs células viáveis de microrganismos decrescem em ritmo constante durante a fase logarítmica.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200023970Nutrição e DietéticaProcesso físico ou químico utilizado para reduzir o número de microrganismos viáveis.Questão 457941200039709Nutrição e DietéticaO aditivo químico utilizado na indústria de alimentos com atividade antimicrobiana e antioxidante é o:Questão 457941200047839Nutrição e DietéticaCom base no item “higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios” da RDC nº 216 de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas ...Questão 457941200422456Nutrição e DietéticaEm relação às recomendações nutricionais para Gestantes Adultas: I - Se a gestante apresentar excesso de peso com alguma patologia associada, como hip...Questão 457941200450229Nutrição e DietéticaA Política Nacional da Promoção da Saúde (PNPS) em seu processo de implementação nas várias esferas de gestão do SUS e na interação entre o setor Sani...Questão 457941200907623Nutrição e DietéticaA irradiação de alimentos pode ser subdividida em três categorias classificadas pela quantidade de radiação aplicada. O processo pelo qual o alimento ...Questão 457941201064970Nutrição e DietéticaAnalise as afirmações a seguir. A desinfecção é uma etapa indispensável no fluxograma geral de higienização de equipamentos por que mesmo que o equipa...Questão 457941201616247Nutrição e DietéticaA maior parte dos alimentos de origem vegetal e animal têm como características se deteriorar com facilidade. A respeito da conservação de alimentos p...Questão 457941201815411Nutrição e DietéticaO Manipulador de Alimentos é o profissional que manipula o alimento no processo produtivo, desde o recebimento até o momento da distribuição e deve co...Questão 457941201981624Nutrição e DietéticaDe acordo com a Portaria nº 326, de 30 de julho de 1997, que estabeleceu as condições higiênico-sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação (BPF) apli...