A inulina e a oligofrutose são consideradas como alimentos normais, ingredientes alimentares ou fibras em diferentes paí...

Atualmente, os índices antropométricos podem ser expressos segundo dois sistemas: escore-Z ou múltiplos de desvio-padrão e percentis. Marque a alterna...

Na avaliação nutricional de crianças a circunferência do braço é uma das medidas mais utilizadas, sendo adicionalmente recomendada como rastreamento e...

Em relação à vigilância sanitária dos alimentos, qual é o principal objetivo da análise de risco no controle de qualidade de alimentos?

A toxinfecção alimentar é um importante problema de saúde pública. Qual das seguintes bactérias é mais associada à produção de toxinas que causam into...

Quais as etapas da estruturação de toda UAN. Marque a alternativa CORRETA.

A insuficiência hepática crônica (IHC) é definida como falência global do fígado, relacionada à agressão contínua ao parênquima hepático, ocasionada p...

A intoxicação alimentar por botulismo pode ser causada pela ingestão de uma exotoxina solúvel, altamente tóxica, produzida pelo c. botulinum ao multip...

Com relação ao alho, responda verdadeiro (V) ou falso (F) e assinale a alternativa que traz a sequência correta:(__) Aumenta a resistência imunológica...

Com relação aos reflexos gastrintestinais, leia: I - Distensão da parede gastrointestinal. II - Osmolaridade/acidez do conteúdo luminal. III - Concent...

Com relação à taioba, considere a alternativa correta: