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  4. Questão 457941201010376

É a enzima digestiva natural extraída do abacaxi, utilizada em dife...

📅 2015🏢 INSTITUTO AOCP🎯 EBSERH📚 Nutrição e Dietética
#Frutas#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2015 pela banca INSTITUTO AOCP no concurso para EBSERH. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Frutas, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201010376
Ano: 2015Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Frutas | Dietética e Gastronomia
É a enzima digestiva natural extraída do abacaxi, utilizada em diferentes setores, todos baseados em sua atividade proteolítica, dentre as quais se destacam a propriedade de facilitar a digestão de proteínas, sendo por isso adicionada em medicamentos digestivos, e a capacidade de amaciamento de carnes. O enunciado refere-se a qual enzima?
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