Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201014952Qual dos seguintes aditivos alimentares torna possível a manutenção de dispersão uniforme de duas ou mais substâncias im...1457941201014952Ano: 2014Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: UFMSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Aditivos e Auxiliares Tecnológicos | Tecnologia AlimentarQual dos seguintes aditivos alimentares torna possível a manutenção de dispersão uniforme de duas ou mais substâncias imiscíveis em um alimento?AConservante.BEspessante.CAcidulante.DGelificante.EEstabilizante.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200075540Nutrição e DietéticaComo pode ser classificada a doença transmitida por alimentos, causada pela ingestão de microrganismos patogênicos, denominados invasivos, com capacid...Questão 457941200606921Nutrição e DietéticaAs alterações patológicas clássicas da Doença Celíaca (DC) no intestino delgado são categorizadas de acordo com a Classificação de Marsh. Nessa escala...Questão 457941200638848Nutrição e DietéticaO número de pacientes com doença renal crônica (DRC) vem aumentado de forma significativa no Brasil e no mundo. Sobre o assunto, analise as assertivas...Questão 457941200767057Nutrição e DietéticaSegundo a Anvisa, geleia de fruta é o produto preparado com frutas e/ou sucos ou extratos aquosos delas, podendo apresentar frutas inteiras, partes e/...Questão 457941200818042Nutrição e DietéticaA hipovitaminose A acarreta xeroftalmia, cegueira e morte em milhares de crianças no mundo e constitui um dos principais problemas nutricionais de pop...Questão 457941200867936Nutrição e DietéticaApós a colheita, os frutos podem ser classificados de acordo com suas atividades respiratórias. Acerca desse assunto, julgue o item a seguir.Frutos de...Questão 457941201220640Nutrição e DietéticaAs necessidades de aminoácidos essenciais dos adultos foram estabelecidas com base em estudos cujo critério foi a adequação para obter um balanço nitr...Questão 457941201618548Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta sobre o preparo e a realização de análises em amostras de produtos lácteos.Questão 457941201962939Nutrição e DietéticaNo que diz respeito à conservação de aromas e sabores, fato crítico no caso do chá, mate ou café, dos quais se aproveitam unicamente soluções aquosas,...Questão 457941202012348Nutrição e DietéticaPreencha as lacunas e assinale a alternativa correta. As propriedades benéficas do chá verde são basicamente provenientes dos _______________, classif...