Os princípios do “Codex Alimentarius” para a higie...

Q: Os princípios do “Codex Alimentarius” para a higiene dos alimentos acompanham a cadeia alimentar desde a produção primária até o consumidor final, estabelecendo as condições necessárias para a higiene

A) contaminação gerada pelo contato indevido de insumo, superfícies, ambiente, pessoas ou produtos contaminados. | B) contaminação por micro-organismos patogênicos. | C) contaminação por substâncias químicas e agentes físicos que possam afetar a saúde. | D) contaminação por micro-organismos não patogênicos envolvidos na deterioração de alimentos. | E) contaminação por biotoxinas durante o processamento.

457941201022342

Ano: 2010Banca: FUNCABOrganização: SEMARH-GODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Código Alimentar Internacional

Os princípios do “Codex Alimentarius” para a higiene dos alimentos acompanham a cadeia alimentar desde a produção primária até o consumidor final, estabelecendo as condições necessárias para a higiene da produção de alimentos seguros e adequados ao consumo. O termo “contaminação cruzada” refere-se a:

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