Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201022913A compreensão adequada de termos utilizados em produtos alimentícios é essencial para um profissional que atua na área. ...1457941201022913Ano: 2019Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: UFPBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Prebióticos, Probióticos e Simbióticos | Terapia NutricionalA compreensão adequada de termos utilizados em produtos alimentícios é essencial para um profissional que atua na área. Com base no exposto, assinale a alternativa que apresenta a definição correta do termo probiótico.AAlimento que combina microrganismos e moléculas químicas que, combinados, atuam como reguladores do nosso organismo, principalmente em relação ao intestino.BComposto físico ou químico que tem um efeito benéfico sobre um organismo vivo, tecido ou célula.CMicrorganismo vivo que, quando administrado em quantidades adequadas, confere um benefício à saúde do indivíduo.DAlimento produzido com redução de, no mínimo, 25% do valor calórico ou de outro componente do alimento em comparação ao produto tradicional.EComponente alimentar não digerível que estimula seletivamente a proliferação ou atividade de populações de bactérias desejáveis no intestino.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200031000Nutrição e DietéticaEm relação à triagem nutricional, assinale a alternativa INCORRETA.Questão 457941200168393Nutrição e DietéticaSobre as fibras solúveis, é correto afirmar queQuestão 457941200176707Nutrição e DietéticaPreencha as lacunas e assinale a alternativa correta. ______________ são os procedimentos ou medidas de controle dos ______________ que possam ser tom...Questão 457941200341352Nutrição e DietéticaQual ISO atua na segurança alimentar?Questão 457941201135090Nutrição e DietéticaAs sobras de alimentos quentes que ficaram acima de 65oC por até 12 horas, ou a 60oC por até 6 horas, ou menos que 3 horas abaixo de 60oC podem ser co...Questão 457941201147393Nutrição e DietéticaA atividade de produção de refeições é facilitada pela adoção de boas práticas de manipulação e de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP). Na á...Questão 457941201195615Nutrição e DietéticaProcessos de higienização inadequados podem gerar a formação de biofilmes microbianos nos equipamentos. Quando em biofilmes, esses microrganismos apre...Questão 457941201364534Nutrição e DietéticaQuais são os principais micro-organismos deterioradores do queijo?Questão 457941201582918Nutrição e DietéticaHelena, 33 anos, após exame de endoscopia, recebeu diagnóstico de infecção por Helicobacter pylori, associado ao quadro de gastrite prévia. Assinale a...Questão 457941201997718Nutrição e DietéticaO organismo é extremamente econômico no que diz respeito ao uso do substrato energético disponível. Já está bem estabelecido que, mesmo no período pós...