A legislação na área de alimentos exige um conhecimento aprofundado...

O correto descongelamento dos alimentos é muito importante, a fim de evitar a perda de qualidade dos produtos congelados. Sobre o descongelamento de a...

Com relação ao recebimento de gêneros alimentícios, assinale a alternativa INCORRETA :

Com o intuito de evitar a fadiga visual bem como modificações das características organolépticas dos alimentos e falhas nos processos de pré-preparo, ...

Os Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF) foram criados com objetivo de ampliar a abrangência e escopo das ações da atenção básica, bem como sua r...

Com o intuito de estimular a ingestão alimentar balanceada em crianças é recomendado, EXCETO:

Na impossibilidade de medir diretamente a estatura é possível estimá-la utilizando a fórmula de estimativa de estatura de Chumlea et al. (1985), sendo...

Com base em seus conhecimentos referentes à estrutura dos alimentos e sua adequação aos processos de seleção e preparo, analise as afirmativas a segui...

Com relação ao método de armazenamento em refrigeração, assinale a alternativa INCORRETA:

Com o intuito de retardar a deterioração de pescados, é possível prolongar o “rigor mortis”, o que pode ser obtido por meio da refrigeração e:

A glicose armazenada no fígado de seres humanos é definida por: