Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201025996A legislação na área de alimentos exige um conhecimento aprofundado sobre controle de vetores e pragas urbanas. Sendo as...1457941201025996Ano: 2018Banca: IBGPOrganização: Prefeitura de Santa Luzia - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA legislação na área de alimentos exige um conhecimento aprofundado sobre controle de vetores e pragas urbanas. Sendo assim, algumas medidas devem ser adotadas para esse controle, EXCETO: AAs caixas de gordura devem ser localizadas no ambiente interno da edificação.BOs resíduos devem ser frequentemente coletados e estocados em local fechado e isolado da área de preparação e armazenamento dos alimentos.CAs entradas principais e de setores de lixo em locais de produção de alimentos não devem possuir frestas e suas portas devem localizar -se o mais próximo possível do piso e com protetores de rodapé .DAs canaletas devem ser preferencialmente de aço inoxidável nas grades e no fundo.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200019136Nutrição e DietéticaO correto descongelamento dos alimentos é muito importante, a fim de evitar a perda de qualidade dos produtos congelados. Sobre o descongelamento de a...Questão 457941200204898Nutrição e DietéticaCom relação ao recebimento de gêneros alimentícios, assinale a alternativa INCORRETA :Questão 457941200428093Nutrição e DietéticaCom o intuito de evitar a fadiga visual bem como modificações das características organolépticas dos alimentos e falhas nos processos de pré-preparo, ...Questão 457941200470695Nutrição e DietéticaOs Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF) foram criados com objetivo de ampliar a abrangência e escopo das ações da atenção básica, bem como sua r...Questão 457941200582829Nutrição e DietéticaCom o intuito de estimular a ingestão alimentar balanceada em crianças é recomendado, EXCETO:Questão 457941200690311Nutrição e DietéticaNa impossibilidade de medir diretamente a estatura é possível estimá-la utilizando a fórmula de estimativa de estatura de Chumlea et al. (1985), sendo...Questão 457941200832293Nutrição e DietéticaCom base em seus conhecimentos referentes à estrutura dos alimentos e sua adequação aos processos de seleção e preparo, analise as afirmativas a segui...Questão 457941200900620Nutrição e DietéticaCom relação ao método de armazenamento em refrigeração, assinale a alternativa INCORRETA:Questão 457941201715549Nutrição e DietéticaCom o intuito de retardar a deterioração de pescados, é possível prolongar o “rigor mortis”, o que pode ser obtido por meio da refrigeração e:Questão 457941202042006Nutrição e DietéticaA glicose armazenada no fígado de seres humanos é definida por: