Observe o seguinte cardápio: Almoço: - Arroz - Caldo de Feijão - Frango Assado - Purê de Batatas - Mamão A qual die...

O aquecimento da manteiga de boa qualidade, com controle de temperatura para extração do soro residual e concentração dos lipídios, resulta em um prod...

A higiene pessoal dos manipuladores de alimentos são práticas fundamentais que ajudam a reduzir o risco de contaminação e garantem que os alimentos se...

No que se refere ao armazenamento dos alimentos, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo: (__)Os locais de armazenamento ...

Os alimentos que consumimos estão sujeitos aos mais variados tipos de contaminação em qualquer estágio da cadeia produtiva. Esses contaminantes podem ...

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao diagnóstico nutricional, segundo o IMC para idade, de uma criança com 9 ano...

Assinale a alternativa que apresenta corretamente a enzima envolvida na digestão gástrica das proteínas:

Os alimentos podem ter diferentes classificações, por exemplo, tem os micronutrientes (vitaminas) e macronutrientes (carboidratos e proteínas). Além d...

No que se refere aos cardápios da alimentação escolar, estabelecidos no Programa Nacional de Alimentação Escolar, assinale a alternativa CORRETA.

Analise o cardápio a seguir e assinale a alternativa que pode melhor representar o tipo de dieta correspondente ao cardápio apresentado: Salada de alf...

Em relação aos cuidados durante a manipulação de alimentos, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I.Tanto os profissionais qu...