Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201029251Em relação ao cook chill, a seguir estão listadas algumas desvantagens de sua implementação, à exceção de uma. Assinale-...1457941201029251Ano: 2023Banca: Instituto AccessOrganização: UFFSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores de Modificação de Alimentos | Dietética e GastronomiaEm relação ao cook chill, a seguir estão listadas algumas desvantagens de sua implementação, à exceção de uma. Assinale-a. Amás práticas de regeneraçãoBdificuldades de adaptação a novos métodos culináriosCdesconfiança por parte dos consumidoresDformação de cristais no interior dos alimentosEperda de vitaminasResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200215060Nutrição e DietéticaUm balcão térmico deve ter sua água trocada diariamente e mantida à temperatura deQuestão 457941200337191Nutrição e DietéticaO processo de digestão e absorção dos nutrientes envolve diversas etapas, que envolvem a ação coordenada de órgãos específicos, enzimas, ácidos e movi...Questão 457941200454295Nutrição e DietéticaEm relação aos sais minerais e sua deficiência, analise as afirmativas a seguir: I. A deficiência de cloro e sódio provoca desequilíbrio celular e pro...Questão 457941200498678Nutrição e DietéticaQuestão 35 Em relação à avaliação antropométrica, analise as afirmativas a seguir: I. Na medição da circunferência da panturrilha, a fita inelástica é...Questão 457941200518682Nutrição e DietéticaEm relação à maneira adequada de servir convidados à mesa, assinale a afirmativa incorreta.Questão 457941201115393Nutrição e DietéticaA fenilcetonúria (PKU) é um erro inato do metabolismo diagnosticado ainda na infância, causada pela deficiência ou diminuição da atividade da enzima f...Questão 457941201162391Nutrição e DietéticaNa montagem de uma mesa para evento, seguindo as regras de etiqueta, o guardanapo com argola deve posicionar-seQuestão 457941201553553Nutrição e DietéticaNas alternativas a seguir estão listados fatores intrínsecos que afetam o desenvolvimento de microrganismos nos alimentos, à exceção de uma. Assinale-...Questão 457941201719947Nutrição e DietéticaO Recordatório de 24 horas consiste em um tipo de inquérito alimentarem utilizado durante a avaliação nutricional, no qual o indivíduo relata toda a a...Questão 457941202059740Nutrição e DietéticaNos vegetais e nas carnes, as enzimas presentes são, respectivamente,