Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201030280A Pasteurização é um método de conservação de alimentos amplamente utilizado. Neste sentido, observe as alternativas a s...1457941201030280Ano: 2025Banca: Avança SPOrganização: Prefeitura de Caieiras - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia AlimentarA Pasteurização é um método de conservação de alimentos amplamente utilizado. Neste sentido, observe as alternativas a seguir e assinale a que descreve corretamente as características desse processo?AÉ um método de desidratação que remove toda a água dos alimentos, impedindo o crescimento de microrganismos e aumentando a durabilidade.BÉ um tratamento térmico suave, realizado a temperaturas inferiores a 100ºC, que inativa enzimas e destrói microrganismos sensíveis, prolongando a vida de prateleira dos alimentos sem alterar seu valor nutritivo.CÉ um tratamento térmico que utiliza temperaturas acima de 120ºC para esterilizar completamente os alimentos, eliminando todos os microrganismos, incluindo esporos.DÉ uma técnica de resfriamento rápido utilizada para congelar alimentos e evitar a formação de cristais de gelo, preservando sua textura e qualidade.EÉ um processo que utiliza alta pressão em conjunto com calor para esterilizar os alimentos, geralmente empregado em produtos enlatados.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200427933Nutrição e DietéticaDe acordo com as legislações brasileiras vigentes sobre administração de serviços de alimentação e lactário, qual aspecto é essencial para garantir a ...Questão 457941200429857Nutrição e DietéticaOs Macronutrientes desempenham papéis cruciais na dieta humana. Considerando a definição e as funções dos macronutrientes, assinale a alternativa que ...Questão 457941200979271Nutrição e DietéticaNo que se refere às vitaminas, assinale a alternativa correta:Questão 457941201129824Nutrição e DietéticaSobre as boas práticas de higiene no ambiente de preparo de alimentos, assinale a alternativa correta em relação às recomendações de manutenção de um ...Questão 457941201133564Nutrição e DietéticaPara avaliar o estado nutricional, empregando o método antropométrico, aplicam-se alguns conceitos importantes. Assim, qual dos conceitos a seguir ref...Questão 457941201182385Nutrição e DietéticaDe acordo com os conceitos e definições de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), assinale a alternativa correta: I - A educação alimentar e nutricio...Questão 457941201269138Nutrição e DietéticaQual das alternativas abaixo são diretrizes da Alimentação Escolar?Questão 457941201455757Nutrição e DietéticaQual dos alimentos, abaixo, possui a menor quantidade de kcal em uma porção?Questão 457941201578319Nutrição e DietéticaQual das seguintes vitaminas é essencial durante a gravidez para prevenir defeitos no tubo neural do feto?Questão 457941201874689Nutrição e DietéticaUm dos aspectos da terapia nutricional enteral refere-se à classificação das fórmulas enterais. Uma forma oligomérica/semielementares possui qual das ...