Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201031633Um das recomendações para evitar a ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos é mantê-los em temperatura segura. B...1457941201031633Ano: 2013Banca: COPESE - UFTOrganização: Prefeitura de Palmas - TODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoUm das recomendações para evitar a ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos é mantê-los em temperatura segura. Baseado nesta afirmação, marque a alternativa CORRETA. AAlimentos perecíveis não precisam ser armazenados refrigerados. BDepois de prontos e até serem consumidos, pratos quentes devem ser mantidos em temperatura acima de 60ºC. CAlimentos congelados podem ser descongelados em temperatura ambiente. DAlimentos cozidos podem ser mantidos em temperatura ambiente por mais de duas horas. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200244498Nutrição e DietéticaNo ano de 2023, as Dietary Reference Instakes (DRI) foram atualizadas para melhorar a capacidade de estimar as necessidades de energia para indivíduos...Questão 457941200250458Nutrição e DietéticaMarque a alternativa que contém alimentos que não precisam ser higienizados antes do consumo:Questão 457941200343135Nutrição e DietéticaPaciente, sexo feminino, 53 anos, encaminhada ao nutricionista por apresentar hipercolesterolemia isolada e alteração das enzimas hepáticas. Apresenta...Questão 457941200519021Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir em relação aos processos físicos e biológicos utilizados para a fabricação de produtos alimentícios: I. a hidrogenação...Questão 457941200875182Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir sobre falhas, defeitos, ilicitudes e riscos na fabricação, transporte, estocagem e comercialização de alimentos: I. co...Questão 457941200893212Nutrição e DietéticaA utilização de matérias primas e ingredientes deve respeitar o prazo de validade indicado na embalagem. Após aberta uma embalagem, se o seu conteúdo ...Questão 457941201382595Nutrição e DietéticaExistem diversos métodos para conservação dos alimentos, assinale a alternativa que NÃO está relacionada com o uso da temperatura.Questão 457941201598778Nutrição e DietéticaAditivo alimentar é todo ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com objetivo de modificar as características ...Questão 457941201797586Nutrição e DietéticaSobre alimentação e nutrição da pessoa idosa, analise as afirmativas abaixo. I. A sarcopenia é uma variável utilizada para definição da síndrome de fr...Questão 457941201806890Nutrição e DietéticaO planejamento físico funcional do serviço de alimentação tem como objetivo principal garantir instalações adequadas e funcionais, assegurando a opera...