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As plantas e os animais são as principais fontes de alimentos para ...

📅 2024🏢 IV - UFG🎯 IF-SE📚 Nutrição e Dietética
#Técnicas de Conservação de Alimentos#Tecnologia Alimentar

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca IV - UFG no concurso para IF-SE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Técnicas de Conservação de Alimentos, Tecnologia Alimentar.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201036881
Ano: 2024Banca: IV - UFGOrganização: IF-SEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia Alimentar
As plantas e os animais são as principais fontes de alimentos para a nossa dieta, a água presente nos alimentos é de extrema importância para se determinar a vida de prateleira e as reações químicas e microbiológicas. Dessa maneira, a determinação da umidade de um alimento se torna crucial. O principal método utilizado é por dessecação em estufa a 105oC até peso constante. Como esse método é considerado?
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