Acerca de nutrigenômica e da aplicação de ferramentas ômicas na nutrição, julgue o próximo item. Compostos bioativos de ...

Considerando a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e temas correlatos, julgue o item subsecutivo.Devido a sua baixa cobertura, o Sistem...

Considerando a situação hipotética e o modelo transteórico ou modelo de estágios de mudança de comportamento, julgue o item subsecutivo.Seria adequada...

A avaliação nutricional do paciente com obesidade requer uma combinação de parâmetros, já que não há uma avaliação perfeita dessa doença multifatorial...

Julgue o item a seguir, relacionado à cozinha experimental.A legislação vigente exige que os equipamentos que entram em contato direto com o alimento ...

Considerando os parâmetros de avaliação física, química, microbiológica e sensorial dos produtos lácteos e cárneos e seus derivados, julgue o próximo ...

A redução do IMC pode chegar a níveis de desnutrição, o que está associado ao mau prognóstico da doença em razão da maior predisposição do paciente às...

A ingestão alimentar, a composição corporal e o padrão de atividade física são fatores que podem influenciar nas funções e reservas do organismo de pa...

Julgue o item que se segue, referente a diabetes melito.Ricos em vitaminas, minerais e fibras, as frutas, verduras e os legumes são essenciais para o ...

Os inquéritos alimentares são métodos diretos de avaliação nutricional que estimam a quantidade e(ou) a frequência de alimentos consumidos durante um ...

Julgue o item a seguir, relativo a microbiologia de alimentos. A toxinose produzida pela ingestão de alimentos contaminados por toxinas produzidas pel...