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Em uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição), no cardápio de quin...

📅 2018🏢 SELECON🎯 Prefeitura de Cuiabá - MT📚 Nutrição e Dietética
#Gestão de Compras e Estoque#Gestão de Serviços de Alimentação

Esta questão foi aplicada no ano de 2018 pela banca SELECON no concurso para Prefeitura de Cuiabá - MT. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Gestão de Compras e Estoque, Gestão de Serviços de Alimentação.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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457941201039625
Ano: 2018Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de Cuiabá - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Compras e Estoque | Gestão de Serviços de Alimentação
Em uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição), no cardápio de quinta-feira, será servido bife à milanesa. Essa UAN é frequentada diariamente por 100 comensais. A quantidade de carne a ser comprada para atender ao cardápio esse dia, sabendo-se que o per capita é de 200g e o Fator de Correção dessa carne é de 1,3, corresponde a: 
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