No processo de cocção de alimentos ricos em vitamina C, devem ser observadas as perdas ocorridas, emvirtude, da sua:

São consideradas leguminosas o leaginosas:

Os dois processos básicos de cocção são calor úmido e calor seco. São técnicas utilizadas no calor seco:

A soja, o gergelim e as amêndoas são ricos na seguinte substância:

O carboidrato mais importante do leite humano maduro chama-se:

Nos pacientes idosos, o baixo estado nutricional em relação à vitamina D pode ser responsável pela menor absorção do seguinte elemento mineral:

O ferro para ser transportado no plasma necessita da seguinte substância:

A conduta dietoterápica na patologia pulmonar obstrutiva crônica, deve incentivar a ingesta aumentada da seguinte substância:

A aplicação de aditivos químicos, empregados em certos produtos alimentícios, detém a multiplicação de micro-organismos como no caso da margarina, com...

O retinol sérico tem uma relação direta na produção de:

Durante a gestação, o gasto energético total do fornecimento e manutenção contabiliza um aumento considerável, em virtude do trabalho adicional do cor...