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A respeito de diagnóstico, fisiopatologia e tratamento da obesidade e condições associadas, julgue o item que se segue.Na vigência de gota, a perda ab...
Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e(ou) água contaminados. É importante que, para minimizar os ...
Acerca das interações entre alimentos e fármacos e estado nutricional, julgue o item a seguir.Em razão da potencial hepatotoxicidade do etanol, ele nã...
A respeito de práticas alimentares para crianças, julgue o item subsequente. A alimentação complementar deve ser oferecida de acordo com os horários d...
Glutamato monossódico e inosinato dissódico têm por função diminuir a atividade da água e, consequentemente, conservar o produto.
Projeções para as próximas décadas indicam crescimento epidêmico das doenças não transmissíveis na maioria dos países em desenvolvimento. A transição ...
O Programa de Merenda, que deu origem ao Programa Nacional de Alimentação Escolar, é o mais antigo programa de alimentação e nutrição do Estado e firm...
Em relação a doenças transmitidas por alimentos (DTA) e segurança dos alimentos, assinale a opção correta.
O risco de translocação bacteriana em pacientes submetidos à nutrição parenteral total é reduzido quando se faz suplementação de glutamina, uma vez qu...
A respeito do planejamento das unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue o item a seguir. O planejamento do cardápio pode ser realizado pelo ge...