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No processamento de leite em doce de leite, o controle da concentra...

📅 2012🏢 FEPESE🎯 UFFS📚 Nutrição e Dietética
#Reações Químicas em Alimentos#Tecnologia Alimentar

Esta questão foi aplicada no ano de 2012 pela banca FEPESE no concurso para UFFS. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Reações Químicas em Alimentos, Tecnologia Alimentar.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201048226
Ano: 2012Banca: FEPESEOrganização: UFFSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Reações Químicas em Alimentos | Tecnologia Alimentar

No processamento de leite em doce de leite, o controle da concentração de sólidos solúveis é realizado pelo monitoramento de(o):

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