Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201048226No processamento de leite em doce de leite, o controle da concentração de sólidos solúveis é realizado pelo monitorament...1457941201048226Ano: 2012Banca: FEPESEOrganização: UFFSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Reações Químicas em Alimentos | Tecnologia AlimentarNo processamento de leite em doce de leite, o controle da concentração de sólidos solúveis é realizado pelo monitoramento de(o):Adensidade.BpH.C°Dornic.D°BrixEacidez.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200097503Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta em relação à avaliação nutricional do idoso.Questão 457941200495478Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta quanto às características que devem ter as verduras e os legumes em condições de uso.Questão 457941200573219Nutrição e DietéticaA antropometria diz respeito à aferição de medidas físicas de um indivíduo, seja ele saudável ou enfermo, e consiste em um dos pilares da avaliação do...Questão 457941200608863Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta.Questão 457941200674213Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo em relação à Terapia Nutricional Enteral (TNE). 1. A administração intermitente consiste na oferta de dieta por gotejame...Questão 457941200924113Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta em relação às recomendações nutricionais para idosos.Questão 457941201001641Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo em relação à aplicação da técnica dietética no pré-preparo e preparo do arroz. 1. Na etapa de pré-preparo do arroz, reco...Questão 457941201050386Nutrição e DietéticaEm relação à aquisição de gêneros alimentícios, assinale a alternativa que está em conformidade com o disposto na Resolução/CD/FNDE n° 26, de 2013.Questão 457941201256152Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo em relação à avaliação nutricional de crianças. 1. Uma criança com IMC/idade ≥ + 1 DP é classifica como com excesso de p...Questão 457941201819017Nutrição e DietéticaÉ correto afirmar sobre o local, a manipulação e higienização dos alimentos.