A rancidez, ou seja, a deterioração da gordura, constitui um dos ma...

A osteoporose é uma doença osteometabólica caracterizada pela redução da massa óssea e deterioração da microarquitetura do tecido ósseo, tendo como co...

Em relação à higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se fal...

Ao preparar salada ou higienizar frutas para serem servidas ao comensal, são eliminadas as partes não comestíveis, que podem ser cascas, folhas ou tal...

Segundo o Código de Ética do Nutricionista, o nutricionista poderá responder por infração ético-disciplinar quando:

A regulação do trato gastrointestinal envolve hormônios peptídicos que podem agir local ou distalmente. Em relação a esses hormônios, é INCORRETO afir...

Em relação ao cardápio, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas. ( ) Refere-se a uma sequência de pratos a serem ...