A difusividade térmica é um parâmetro físico utilizado para avaliar...

Os fluidos não newtonianos considerados dependentes do tempo são os

Considere-se a mistura de dois líquidos (A e B) para formar soluções reais, cujas interações das partículas do tipo A-A, A-B e B-B são todas diferente...

No processamento térmico de ervilha em lata a 120ºC, é necessário atingir uma redução de 99,999% da concentração de C.botulinum. Sabendo que o valor d...

No escoamento de fluidos em tubulações, o número de Reynolds é utilizado para determinar o tipo de regime de escoamento que está ocorrendo e para pode...

Para dimensionar um forno de uma pizzaria é necessário obter a maior eficiência energética possível. A parede do forno precisa ser composta por tijolo...

O uso de solventes à pressão ambiente é o emprego mais comum em extrações de constituintes alimentícios em processos de extração. No entanto, os proce...

Em uma destilação fracionada, os ciclos de ebulição e de condensação repetem-se sucessivamente até a obtenção do componente volátil de interesse com m...

2000 kg de leite são filtrados para a obtenção de uma solução concentrada de 30% de sólidos totais e de outra com 800 kg com 5% de sólidos totais. Apó...

A potência da bomba necessária para transportar um fluido com densidade de 1200 kg.m-3 a uma vazão 0,01 m3 .s-1 , em que é necessário um trabalho de 3...

A 1ª Lei da Temodinâmica aborda o princípio da conservação de energia e descreve que um sistema fechado poderá realizar um trabalho (w) ao receber uma...