Talvez nunca vamos saber a verdade sobre os
alimentos ultraprocessados
Alimentos produzidos em massa, porém saborosos,
como nuggets de frango, salgadinhos de pacote,
refrigerantes, sorvetes ou até mesmo pão integral
fatiado, eles são rejeitados por muitos nutricionistas.
Os chamados alimentos ultraprocessadas (AUP) representam 56% das calorias consumidas no Reino
Unido, e esse número é maior para crianças e pessoas
que vivem em áreas mais pobres.
Os AUPs são definidos por quantos processos industriais
passaram e o número de ingredientes em suas
embalagens. A maioria é rica em gordura, açúcar ou sal;
muitos você chamaria de fast food.
O que os une é a aparência e o sabor sintéticos, o que
os tornou alvo de alguns defensores de uma vida mais
saudável.
Há um crescente corpo de evidências de que esses
alimentos não são bons para nós. Mas os especialistas
não conseguem concordar sobre como exatamente eles
nos afetam ou por que, e não está claro se a ciência nos
dará uma resposta tão cedo.
https://www.bbc.com/portuguese/articles/cglk55eg70mo