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  4. Questão 457941201060136

Assinale com “V” as alternativas verdadeiras e com “F”, as falsas. ...

📅 2016🏢 IF-CE🎯 IF-CE📚 Nutrição e Dietética
#Gestão de Serviços de Alimentação#Gestão de Custos

Esta questão foi aplicada no ano de 2016 pela banca IF-CE no concurso para IF-CE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Gestão de Serviços de Alimentação, Gestão de Custos.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201060136
Ano: 2016Banca: IF-CEOrganização: IF-CEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Gestão de Custos
Assinale com “V” as alternativas verdadeiras e com “F”, as falsas.

( ) O tipo de cardápio interfere nos custos diretos de um serviço de alimentação.
( ) Em uma Unidade Produtora de Refeições, o custo com matéria-prima envolve o custo direto com gêneros alimentícios e produtos descaráveis.
( ) Considerando-se a produção de alimentos, os custos indiretos dizem respeito às despesas com mão de obra e manutenção de equipamentos.
( ) A ficha técnica de preparo é considerada um instrumento eficiente para o planejamento de cardápios e uma ferramenta de apoio para a avaliação dos custos da preparação.

A sequência correta é
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