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Durante o processo de produção de conservas vegetais, a esterilização térmica é uma etapa importante para garantir a seg...

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457941201063397
Ano: 2025Banca: UFCGOrganização: UFCGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia Alimentar
Durante o processo de produção de conservas vegetais, a esterilização térmica é uma etapa importante para garantir a segurança e a qualidade do produto. Considerando esse contexto, qual é o principal objetivo da esterilização térmica na produção de conservas vegetais?
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