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A Recommended DIetary Allowances (1989) de vitamina A (µg RE) para lactentes no segundo semestre é de:
A glossite apresenta-se pela deficiência de:
O comportamento merendeiro durante suas atividades é importante para garantir a qualidade da refeição produzida. É essencial observar aspectos de higi...
São princípios orientadores para implementação do APPCC, EXCETO:
Assinale a alternativa que indica uma prática sanitária inadequada a ser adotada pelo profissional na área de merenda:
A carnitina é um dipeptídio produzido primariamente no rim e no fígado. Tem sido demonstrado que o metabolismo da carnitina é anormal em pacientes com...
Referente a potássio (K+) é INCORRETO afirmar:
Molho com vinho branco seco, cebola, manteiga, purê de tomate, alho e salsa:
São substancia antinutricionais presentes nas hortaliças:
A ingestão máxima tolerada de vitamina C (mg), em meninas de 9 a 13 anos, segundo a IOM (2000) é: