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O descongelamento é o processo no qual o alimento congelado retorna à condição natural. Essa técnica deve ser realizada de forma adequada, com a finalidade de evitar a perda da qualidade do produto. Nesse sentido, analise as afirmativas a seguir:
I. As carnes, aves e peixes congelados devem ser descongelados na geladeira.
II. Os alimentos não devem ser descongelados diretamente em água corrente.
III. Os vegetais branqueados congelados podem ser refogados ou cozidos de forma imediata, não sendo necessário descongelar.
É CORRETO o que se afirma em: